カテゴリー別アーカイブ: 料理

Twitterはじめました

ご飯のおかず画像をただただ貼っていくだけのTwitterをはじめました。
お米離れに抗い、ご飯をたくさん食べましょうよ作戦の開始です。と言っても限りなくゼロに近い影響力しか持ち合わせてないので、作戦の効き目があるのは画像を貼ってる自分だけな気がしますが、とりあえずやってみます。

このブログの右側にTwitterを貼っときましたので、お腹が空いたら見て下さい。
そしてご飯を炊きましょう。
時々ここにレシピも書いときます。(レシピも要らないほど一目瞭然な料理ばっかりですが)

 

パン焼きにはまりました

八月のキッチンリフォームでガスオーブンを導入したのですよ。
早く使いたくてたまらなかったところに、本屋さんで運命的な出会いが!

「ちょっとのイースト」で作る まるパンとベーグルの本
幸栄 著  主婦と生活社 生活シリーズ ¥1200

本屋さんで基本のまるパンの作り方をざっと見したら、わたしでも作れそうな気がしました。
だって基本パンの材料が『強力粉、塩、きび糖、ドライイースト、水』だけなんですよ。
その上、解説が手順ごとに写真付きでわかりやすいのです。

即座に本を買い、その足で強力粉とドライイーストを買い、翌日には初めてのパンを焼いてみました。

今までの経験から「最初の数回は失敗するはず」と思い込んでたのに、ちゃんとパンになってオーブンから出てきて驚いたのなんの。
ひとりキッチンで、熱々のまるパンをお手玉しながらウヒャウヒャしてしまいました。
あんまりに驚くと笑いがでちゃうのね。

見た目だけではなく、焼きたてをはふはふしながら食べた時の美味しさといったら!
以来、毎週なにかにつけてパン焼いてます。

 

昨日焼いたのは、豆乳入りのもっちりまるパン。

もっちりまるパン

焼き上がりの香りが素晴らしいんですよ。
写真から香ってくれたらいいのに。

焼きたてにバターとハチミツのっけて食べました。
娘からもらったカラスザンショウのハチミツが個性的な強い香りで、焼きたてパンと最高の相性。
うちにおやつを食べにおいで〜!と誘いまくりたくなります。
次はクルミを入れよう。

パンで朝ご飯

寝起きにコーヒーがどうしても飲みたくて、朝ご飯は珍しくパン。
おそらくカロリーオーバーだけど気にしない。気にしない・・・・

パンで朝ご飯

バターはたっぷりと!

オーブントースター用の耐熱皿がとても便利だ。
どんな野菜もチーズをのせて焼いてしまえばごちそうになる。
おすすめはブロッコリー。肉厚生椎茸。

新じゃがいものチーズ焼き

材料は、チンした新ジャガイモ、新タマネギ、マッシュルーム、ロースハム、シュレッドチーズかけて焼いただけ。取り分けて好みでコショウと塩をふる。

朝ご飯

まだ量が多い気がするが、朝はたっぷり食べていいのだ説を採用している。しかしおかずの品数少ないなあ。

昨日の朝ご飯

朝ご飯

卵と椎茸をチンしたもの。納豆とおみ漬け。大根と油揚の味噌汁。白いご飯。ハトムギ茶。

卵は爪楊枝で黄味をつついておけば、1分チンで崩れたゆで卵になる。急いでるときに重宝。納豆にはおみ漬け、または野沢菜を刻んだものを入れる。ここは譲れない。

今朝の朝ご飯

朝ご飯

固い豆腐のステーキ、新タマネギとおかかのせ。矢祭町のおばあちゃんの福神漬け。大根、しいたけ、落とし卵、三つ葉の味噌汁。白いご飯。ハトムギ茶。

矢祭町の物産展で買う「おばあちゃんの福神漬け」は絶品。お茶請けにも最高。近所のスーパーで買う『固い豆腐』はほんとにみっしりと固く、薄切りにしたものを大目の油で焼いて、甘辛ダレでも、塩コショウでもどっちでも美味しい。もちろん煮物にも。煮崩れない。

この頃、白いご飯を炊くときに粉末寒天をまぜている。寒天の食物繊維のおかげで、少なめの量でお腹がいっぱいになり腹持ちがいいんだそうな。味わいは変わらないと聞いたけど、ご飯のふんわりとした甘みと香りがが感じられなくなる。よーく噛んで初めて甘みが出てくる。ご飯の粒が寒天でコーティングされてるんだな。いつまで続くことやら。

 

気を引き締めてご飯

お正月に増えた体重がいっこうに戻りません。
あげく、わたしの着替えする姿を見ていた夫が薄笑いしながら
「太ったなあ、胴が・・こうドーンとしちゃって」
などとのたまう。
お互い様なのだ。
夫も正月のたるんだ生活で増えた体重が戻らず、体重計に乗っては嘆いている。

ここしばらく気が緩んで、食事の鉄則を忘れがちになっていた。

白ご飯100〜150グラム、手のひらのくぼみに乗る量のおかずを三種。そして具だくさんの汁物。果物。

これは夫がお医者さんから減量の指導があったとき、目安としていたルールだ。おかげで半年で8キロ減らすことができた。
わたしも体重管理ができていた。

ついつい気が緩んで、以前の大皿から取り分けるスタイルに戻したのが間違いだった。毎日が食い放題だわ。

気を引き締めて、ariari家食事ルールを再開した。
例えばこんな朝ご飯。写ってないけど大根と油揚の味噌汁付き。

朝ご飯

厚揚げ田楽・おみ漬け・ニンジンのしりしり・シソの実ご飯・ハトムギ茶

自分の食事量が把握できるように、食べるのは最初に取り分けたものだけ。途中追加は無し!(ここ大事)

さ、がんばろーーー。
空腹は脂肪の断末魔!(以前ネットで見かけた名言)